청경채 두부 조림
노릇하게 튀긴 두부를 청경채와 목이버섯, 감칠맛 나는 소스와 함께 끓여 냅니다.
이야기
부드러운 푸성귀와 구수한 버섯이 바삭하고 노릇한 두부와 어우러져, 은은하게 끓이는 동안 감칠맛 나는 국물이 배어드는 편안한 요리입니다.
재료
청경채
적당량
두부
적당량
식용유
약간
치킨 에센스
1큰술
생강
적당량
대파
적당량
마늘
적당량
목이버섯
약간
조리 방법
1
1단계
두부를 한입 크기로 썰어 노릇하게 튀긴 뒤 건져내어 따로 둡니다.
2
2단계
청경채를 씻습니다.
3
3단계
팔팔 끓인 기름에 대파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
4
4단계
청경채를 넣습니다.
5
5단계
두부를 넣습니다.
6
6단계
소금, 진간장, 목이버섯, 치킨 에센스를 넣고 약불에서 조립니다.
7
7단계
두부에 간이 배어 들면 불을 끕니다.
8
8단계
접시에 담아 냅니다.
