두부채와 배추 심
채썬 건두부, 배추 심지 및 생 붉은 파프리카를 넣어 만든 아삭하고 매콤하며 향긋한 냉채 요리입니다.
재료
두부채(씻어 살짝 데친 후 3cm 길이로 자른 것)
100 g
배추 심(씻어 데치고 물기를 뺀 뒤 3cm 폭으로 자른 것)
100 g
생 홍고추(꼭지와 씨를 제거하고 데쳐 물기를 뺀 후 3cm 폭으로 자른 것)
1
정제 소금
적당량
설탕
적당량
참기름
적당량
MSG
적당량
조리 방법
1
재료 준비하기
배추 심과 꼭지, 씨를 제거한 홍고추를 각각 씻어 끓는 물에 잠깐 데친 뒤 건져 물기를 빼고 3cm 폭으로 썬다. 두부채는 씻어 물에 살짝 데친 뒤 건져 3cm 길이로 썬다.
2
양념하여 무치기
배추 심, 홍고추, 두부채를 볼에 함께 담고 정제 소금, 설탕, 참기름, MSG를 넣어 잘 무친 뒤 접시에 옮겨 담는다.
