Cœurs de chou chinois avec lanières de tofu
Un plat froid croquant, épicé et parfumé à base de tofu séché émincé, de cœurs de chou chinois et de poivrons rouges frais.
Ingrédients
Lanières de tofu (lavées, brièvement bouillies, puis coupées en segments de 3 cm)
100 g
Cœurs de chou nappa (lavés, blanchis, égouttés et coupés en lanières de 3 cm)
100 g
Poivron rouge frais (tige et graines retirées, blanchi, égoutté et coupé en lanières de 3 cm)
1
Sel fin
to taste
Sucre
to taste
Huile de sésame
to taste
MSG
to taste
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Lavez séparément les cœurs de chou nappa et le poivron rouge dont la tige et les graines ont été retirées, puis blanchissez-les brièvement dans de l'eau bouillante, retirez-les et égouttez-les, et coupez-les en lanières de 3 cm ; lavez les lanières de tofu, faites-les brièvement bouillir dans de l'eau, puis retirez-les et coupez-les en segments de 3 cm.
2
Assaisonner et mélanger
Combinez les cœurs de chou nappa, le poivron rouge et les lanières de tofu dans un bol, ajoutez du sel fin, du sucre, de l'huile de sésame et du MSG, mélangez bien et transférez dans une assiette de service.
