케이준 콘 비프 해시
케이준 스타일 콘 비프 해시를 수란과 함께 제공합니다.
재료
냉동 채썬 해시브라운 감자(해동)
6컵
버터
1/4컵
대파(잘게 다진 것)
1/2컵
붉은 피망(잘게 다진 것)
1/2컵
청피망(잘게 다진 것)
1/2컵
시즈닝 소금
1티스푼
케이준 시즈닝
3/4티스푼
칠리 파우더
3/4티스푼
후추
1/2티스푼
익힌 콘 비프(다진 것)
1½컵
흰 식초
1테이블스푼
달걀
8
추가 케이준 시즈닝 및 핫 페퍼 소스
선택사항
조리 방법
1
감자 해시 베이스 만들기
큰 프라이팬에 버터로 감자 해시를 거의 부드러워질 때까지 볶습니다. 양파, 피망, 양념을 넣고 섞습니다. 해시가 살짝 갈색이 되고 피망이 부드러워질 때까지 익힙니다. 콘 비프를 넣고 완전히 데웁니다.
2
달걀 푸치
그동안 깊은 프라이팬에 물 2-3인치와 식초를 끓입니다. 약불로 줄이고 부드럽게 끓입니다. 각 달걀에 대해 차가운 달걀을 램킨이나 작은 그릇에 깨뜨려 넣고, 컵을 물 표면 바로 위에 들고 끓는 물에 달걀을 흘려넣습니다.
3
달걀 익히기 마무리
한 번에 4개의 달걀을 뚜껑을 열고 흰자위가 완전히 굳고 노른자가 걸쭉해지기 시작할 때까지 약 3-5분간 익힙니다. 슬롯 스푼으로 각 달걀을 꺼냅니다. 남은 달걀로 반복합니다.
4
담고 서빙
해시 혼합물 위에 올립니다. 추가 케이준 시즈닝을 뿌리고 원할 경우 핫 페퍼 소스와 함께 서빙합니다.
