건무와 에다마메 볶음
신선하고 고소한 에덴살과 바삭하고 향긋한 무말랭이를 함께 볶은 가정식 반찬입니다.
재료
에다마메(씻어 꼬투리에서 꺼낸 것)
500 g
건무(씻어 깍둑썰기 한 것)
200 g
간장
1 큰술
설탕
1/2 큰술
MSG
취향에 맞게
소금
취향에 맞게
식용유(나누어 사용)
50 g
조리 방법
1
재료 준비하기
에다마메를 씻어 꼬투리에서 꺼내고, 건무는 씻어 잘게 깍둑썰기 한다.
2
건무 볶기
웍을 센 불에 달군 뒤 식용유 15 g을 넣고, 깍둑썰기 한 건무를 1분간 볶은 다음 건져낸다.
3
볶아서 합치기
웍을 다시 달군 뒤 식용유 25 g을 붓고, 기름이 달궈지면 에다마메를 볶는다. 간장, 설탕, 소금을 넣고 에다마메가 골고루 색이 돌고 부드러워질 때까지 계속 볶는다. 건무를 다시 웍에 넣고 MSG를 취향에 맞게 넣은 뒤 잠깐 섞어 간을 맞추고 그릇에 담는다.
