캔디 처리한 말린 오렌지 조각
시럽에 적셔 말린 오렌지 조각으로 만든 가니시로, 최대 3개월 동안 저장할 수 있습니다.
재료
미분 설탕
200 g
물
400 ml
오렌지(얇게 둥글게 썬 것)
2
조리 방법
1
시럽 만들기
냄비에 400ml 물과 200g 미분 설탕을 넣고 중불에서 설탕이 녹아 시럽이 될 때까지 가열합니다.
2
담그기
오렌지 2개를 얇게 둥글게 썰어 뜨거운 시럽에 하룻밤 동안 담가 둡니다.
3
건조
그다음 100°C로 예열한 오븐에 넣고 1.5시간 동안 완전히 마르도록 굽습니다. 완성되면 건조제와 함께 밀폐용기에 보관하세요. 약 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
