당근, 표고버섯, 돼지고기 만두
깔끔하고 맛있어요
재료
당근
적당량
표고버섯
적당량
다진 돼지고기
적당량
소금
적당량
간장
적당량
진간장
적당량
굴소스
적당량
사천고추가루
적당량
참기름
적당량
옥수수유
적당량
반죽
적당량
물
적당량
조리 방법
1
1단계
적당한 양의 밀가루.
2
2단계
적당한 양의 물을 넣고 떡처럼 뭉치게 젓는다.
3
3단계
적당히 단단한 매끄러운 반죽을 반죽한다. 잠시 둬서 휴지시킨다.
4
4단계
표고버섯을 곱게 다진다.
5
5단계
웍에 기름을 넉넉히 넣고 달궈 뜨겁게 한다.
6
6단계
다진 표고버섯을 넣고 잠깐 볶는다.
7
7단계
적당한 양의 간장과 진간장을 넣어 간을 한다. 식혀서 옆에 둔다.
8
8단계
이제 고기 속을 준비한다. 삼겹살을 다져서 다진 돼지고기를 만든다.
9
9단계
적당한 양의 소금, 간장, 진간장, 굴소스, 참기름, 사천고추가루로 간을 한다.
10
10단계
한 방향으로 저어 속이 끈적하고 뭉치게 될 때까지 젓는다.
11
11단계
파를 곱게 다진다.
12
12단계
생강을 다진다.
13
13단계
당근을 곱게 다진다.
14
14단계
다진 생강, 파, 다진 당근을 다진 돼지고기에 넣는다.
15
15단계
잘 섞는다.
16
16단계
식힌 표고버섯을 준비된 속재료에 넣는다.
17
17단계
잘 섞으면 완성이다.
18
18단계
휴지시킨 반죽에서 적당량을 덜어 반죽 기계로 얇게 밀어준다. 만두 피를 자를 틀을 사용해 만두피를 찍어낸다.
19
19단계
쉽고 빠르다.
20
20단계
만두피를 들고 가운데에 적당한 양의 속재료를 올린다.
21
21단계
만두 모양으로 접는다.
22
22단계
만두 빚기 완성.
23
23단계
냄비에 적당한 양의 물을 끓여 만두를 넣는다.
24
24단계
물이 끓으면 소량의 물을 세 번 넣고 만두가 익을 때까지 한다.
25
25단계
완성.
26
26단계
완성.
