Пельмени с морковью, шиитаке и свининой
Вкусно и аппетитно.
Ингредиенты
Морковь
По вкусу
Грибы шиитаке
По вкусу
Свиной фарш
По вкусу
Соль
По вкусу
Лёгкий соевый соус
По вкусу
Тёмный соевый соус
По вкусу
Устричный соус
По вкусу
Порошок сычуаньского перца
По вкусу
Кунжутное масло
По вкусу
Кукурузное масло
По вкусу
Тесто
По вкусу
Вода
По вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Необходимое количество муки.
2
Шаг 2
Добавьте необходимое количество воды и перемешайте до образования хлопьев.
3
Шаг 3
Замесите гладкое тесто средней плотности. Оставьте отдохнуть на некоторое время.
4
Шаг 4
Мелко нарезанные грибы шиитаке.
5
Шаг 5
В воке добавьте достаточное количество масла и нагрейте до горячего состояния.
6
Шаг 6
Добавьте нарезанные грибы шиитаке и слегка обжарьте.
7
Шаг 7
Добавьте необходимое количество лёгкого и тёмного соевого соуса для приправления основы. Дайте остыть и отложите.
8
Шаг 8
Теперь приготовьте мясную начинку. Измельчите свиную грудинку в фарш.
9
Шаг 9
Приправьте необходимым количеством соли, лёгкого соевого соуса, тёмного соевого соуса, устричного соуса, кунжутного масла и порошка сычуаньского перца.
10
Шаг 10
Перемешивайте в одном направлении, пока начинка не станет липкой и однородной.
11
Шаг 11
Мелко нарезанный зелёный лук.
12
Шаг 12
Измельчённый имбирь.
13
Шаг 13
Мелко нарезанная морковь.
14
Шаг 14
Добавьте измельчённый имбирь, зелёный лук и нарезанную морковь в свиной фарш.
15
Шаг 15
Хорошо перемешайте.
16
Шаг 16
Добавьте остывшие грибы шиитаке в подготовленную начинку.
17
Шаг 17
Хорошо перемешайте, и начинка готова.
18
Шаг 18
Возьмите необходимое количество отдохнувшего теста и раскатайте его в тонкие пласты с помощью машинки для пасты. Используйте формочку, чтобы вырезать оболочки для пельменей.
19
Шаг 19
Легко и быстро.
20
Шаг 20
Возьмите оболочку для пельменя и поместите необходимое количество начинки в центр.
21
Шаг 21
Сложите в пельмень.
22
Шаг 22
Готовые сформированные пельмени.
23
Шаг 23
Доведите необходимое количество воды до кипения в кастрюле, затем добавьте пельмени.
24
Шаг 24
Когда вода снова закипит, добавьте небольшое количество воды три раза, пока пельмени не будут готовы.
25
Шаг 25
Готово.
26
Шаг 26
Готово.
