Empanadillas de zanahoria, shiitake y cerdo
Sabroso y delicioso.
Ingredientes
Zanahoria
Al gusto
Setas shiitake
Al gusto
Carne de cerdo molida
Al gusto
Sal
Al gusto
Salsa de soja clara
Al gusto
Salsa de soja oscura
Al gusto
Salsa de ostras
Al gusto
Pimienta de Sichuan
Al gusto
Aceite de sésamo
Al gusto
Aceite de maíz
Al gusto
Masa
Al gusto
Agua
Al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Una cantidad adecuada de harina.
2
Paso 2
Añade una cantidad adecuada de agua y mezcla hasta obtener copos.
3
Paso 3
Amasa hasta obtener una masa lisa de consistencia media. Déjala reposar un rato.
4
Paso 4
Setas shiitake picadas finamente.
5
Paso 5
En un wok, añade una cantidad generosa de aceite y calienta hasta que esté caliente.
6
Paso 6
Añade las setas shiitake picadas y saltea brevemente.
7
Paso 7
Añade una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura para sazonar la base. Deja enfriar y reserva.
8
Paso 8
Ahora prepara el relleno de carne. Muele la panceta de cerdo para obtener carne molida.
9
Paso 9
Sazona con una cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, aceite de sésamo y pimienta de Sichuan.
10
Paso 10
Remueve en una sola dirección hasta que el relleno se vuelva pegajoso y cohesivo.
11
Paso 11
Cebolletas picadas finamente.
12
Paso 12
Jengibre picado.
13
Paso 13
Zanahorias picadas finamente.
14
Paso 14
Añade el jengibre picado, las cebolletas y las zanahorias picadas a la carne molida.
15
Paso 15
Mezcla bien.
16
Paso 16
Vierte las setas shiitake frías en el relleno preparado.
17
Paso 17
Mezcla bien y ya está.
18
Paso 18
Toma una cantidad adecuada de la masa reposada y usa una máquina de pasta para enrollarla en láminas finas. Usa un molde para cortar las cubiertas de empanadillas.
19
Paso 19
Fácil y rápido.
20
Paso 20
Toma una cubierta de empanadilla y coloca una cantidad adecuada de relleno en el centro.
21
Paso 21
Dóblala para formar una empanadilla.
22
Paso 22
Empanadillas envueltas listas.
23
Paso 23
Pon a hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, luego añade las empanadillas.
24
Paso 24
Una vez que el agua vuelva a hervir, añade una pequeña cantidad de agua tres veces hasta que las empanadillas estén cocidas.
25
Paso 25
Listo.
26
Paso 26
Listo.
