안주 레시피

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마늘과 참기름 무침 산파

중국 북부의 아삭하고 상큼한 전채 요리로, 연한 산파를 살짝 데친 후 향긋한 마늘 소스에 무쳐낸 요리입니다. 몽골 고원의 귀한 식재료인 산파의 섬세한 양파 풍미를 살린 담백하면서도 풍미 깊은 요리입니다.

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신선한 민트 파인애플

새콤달콤한 파인애플과 상쾌한 민트 잎을 조화시킨 밝고 상쾌한 열대 간식입니다. 더운 날이나 가벼운 입가심용으로 완벽합니다.

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참나무고사리 참기름 샐러드

향기로운 참기름과 밝은 파스를 함께 버린 부드러운 야생 참나무고사리로 만든 가볍고 상쾌한 봄 샐러드입니다. 이 야생 초사는 중국 요리에서 독특한 풀내음과 부드러운 식감으로 인해 귀한 것으로 여겨집니다.

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무숙과 함께 하는 찢은 닭고기 샐러드

전자레인지로 완벽하게 익힌 부드러운 닭가슴살을 손으로 찢어, 아삭한 무숙과 고소한 참기름 드레싱에 버바 가볍고 상큼한 냉 요리입니다.

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달콤 짭짤한 드레싱을 곁들인 차가운 여주 샐러드

얇게 썬 여주를 데쳐서 달콤하고 짭짤한 드레싱에 버무린 상큼한 중국식 콜드 디시입니다. '고생 끝에 낙이 온다'는 이름은 여주의 쌉싸름한 맛과 달콤한 드레싱의 아름다운 조화를 의미합니다.

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콩가래 냉채

부드러운 콩가래를 짭조름하고 약간 새콤한 소스에 버무린 상큼한 중국식 냉채 전채 요리입니다. 여름철이나 가벼운 전채로 완벽합니다.

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사천식 마늘 고추 알팔파 샐러드

연한 알팔파 샐러드에 향긋한 마늘과 건고추 토핑을 얹고, 뜨거운 기름을 부어 향을 살린 가볍고 풍미 넘치는 요리입니다. 이 중국 북부식 조리법으로 몇 분 안에 생동감 넘치는 에피타이저를 완성할 수 있습니다.

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새콤달콤 드레싱을 곁들인 냉채 야채 샐러드

아삭아삭한 감자, 오이, 땅콩에 새콤하고 약간 매콤한 드레싱을 곁들인 상큼한 중국식 냉채 전채 요리입니다. 여름철이나 입가심용 반찬으로 완벽합니다.

35분

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새콤매콤 곤약 무침

부드러운 곤약을 마늘, 고추기름, 그리고 산초의 알싸한 맛이 어우러진 진한 드레싱에 버무린 요리입니다. 이 상큼한 냉채는 신맛, 단맛, 그리고 얼얼한 매운맛의 완벽한 조화를 선사합니다.

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취계

향긋한 황주에 재워 만든 부드러운 닭고기 요리로, 은은한 술 향이 감도는 중국식 전통 냉채 전채 요리입니다.

2시간

보통

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타이거 샐러드

아삭한 오이, 향긋한 고수, 그리고 달콤하고 짭짤한 참기름 드레싱이 어우러진 중국 북부 지방의 상큼한 콜드 샐러드입니다. 조리가 필요 없어 몇 분 안에 완성되며 훌륭한 전식이나 반찬이 됩니다.