구성요소 레시피

구성요소

핑크 화이트 초콜릿 가나슈

녹인 화이트 초콜릿과 따뜻한 생크림으로 만든 부드러운 연분홍색 가나슈로, 적색 식용색소 몇 방울로 색을 냅니다.

20분

쉬움

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구성요소

프랄린 버터크림

뜨거운 설탕 시럽을 달걀 노른자에 휘핑한 뒤 프랄린 페이스트와 섞어 만드는 프랑스식 버터크림 변형 레시피입니다.

25분

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구성요소

고배율 케이크용 2단계 믹싱 방법

쇼트닝과 액체를 두 단계로 나누어 넣어 촘촘하고 촉촉한 식감을 만드는 고배율 케이크용 믹싱 방법입니다.

15분

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구성요소

수제 토마토 소스

데친 토마토에 토마토 페이스트, 케첩, 셰리 식초, 타바스코 소스 약간을 넣고 갈아 만든 걸쭉하고 부드러운 소스입니다.

20분

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구성요소

프로스팅으로 만든 가짜 아이스크림

매장에서 구매한 프로스팅과 슈가파우더로 만들어 모양을 자유롭게 잡을 수 있는 가짜 아이스크림으로, 푸드 사진 스타일링용으로 제작되었습니다.

10분

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구성요소

일반 머랭 또는 프렌치 머랭

실온 달걀 흰자를 설탕과 함께 단단하고 윤기가 날 때까지 휘저어 만드는 클래식 프렌치 머랭입니다.

10분

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