메인 요리 바삭한 새우 완자와 생레몬 새우장을 빚어 동그란 모양으로 만든 뒤 황금색이 될 때까지 튀겨낸, 새콤한 레몬 새콤달콤 소스를 끼얹은 창의적인 절강(浙江) 스타일 요리입니다. 바삭한 겉면과 부드러운 속살, 상큼한 새콤달콤한 마무리가 일품입니다. 25분 쉬움 0
메인 요리 부드럽게 튀긴 흰비둘기 요리 반죽을 입힌 비둘기 고기를 황금빛이 돌 때까지 깊게 튀겨 바삭한 외피와 부드러운 속살을 갖도록 만든 사천 요리로, 소금후추 양념과 함께 낸다. 전통적으로 기를 보충하고, 비장을 강화하며, 신장을 보하고, 갈증을 해소하는 효능이 있다고 알려져 있다. 30분 쉬움 0
메인 요리 달짝지근 두부 주로 두부로 만든 상하이의 냉채 요리. 두부를 물에 월계수잎과 정향을 넣고 졸여 만든 양념장에 담가 두었다가, 설탕과 식초로 간을 하여 새콤달콤한 맛을 낸다. 35분 쉬움 0
메인 요리 노란 진흙으로 구운 닭 전통적인 장쑤(江蘇) 지역 특산물로, 황토로 감싸 천천히 구워낸 요리입니다. 황금빛 껍질, 부드러운 고기, 그리고 자연스럽게 보존된 육즙이 특징입니다. 7시간 쉬움 0
메인 요리 속을 채운 홍합 조림 옌타이(烟台)의 전통 특산물로, 양념한 고기 반죽을 채운 홍합에 튀김옷을 입혀 노릇하게 기름에 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 향긋하며, 안은 부드럽습니다. 45분 쉬움 0