초콜릿 리본
장식용 초콜릿 리본을 모양을 만들기 위해 아세테이트 스트립을 사용하세요.
재료
템퍼링 초콜릿(단색 또는 2색)
취향에 따라
원하는 크기로 자른 아세트산 시트
취향에 따라
조리 방법
1
바르기 및 자르기
아세트산 시트를 원하는 크기로 자릅니다. 템퍼링 초콜릿(단색 또는 2색 패턴)을 바릅니다.
2
모양 만들기
초콜릿이 무광 상태가 되고 반쯤 굳으면水滴 모양으로 구부려 양 끝을 종이 클립으로 고정합니다. 필요하면 파이핑백에 초콜릿을 조금 담아 이음새에 짜 넣어 보강합니다.
3
탈형 및 다듬기
완전히 굳으면 아세트산 시트를 벗깁니다. 조립할 수 있도록 양 끝을 뾰족하게 다듬습니다.
4
조립
파이핑백에 템퍼링 초콜릿을 조금挤出 접착제로 사용해 리본을 제자리에 고정하고, 굳을 때까지 움직이지 않습니다.
