초콜릿 럼 퐁듀
초콜릿, 버터, 럼으로 만든 핫 초콜릿 퐁듀로, 신선한 과일, 케이크, 비스킷과 함께 즐기세요.
재료
고운 백설탕
125 g (4 oz)
물
125 ml
유럽식 다크 초콜릿
180 g (6 oz)
단단한 버터
60 g (2 oz)
럼
50 ml
파운드 케이크, 엔젤 푸드 스펀지 케이크, 또는 플레인 케이크 (2.5 cm / 1 인치 큐브로 자름)
레이디핑거 또는 기타 담백한 쿠키
신선한 통 딸기, 신선한 파인애플 또는 배 슬라이스, 커런트, 오렌지 조각, 체리, 및 기타 과일
조리 방법
1
시럽 만들기
설탕과 물을 냄비에 넣고 약한 불에서 천천히 저으면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 불에서 내려 식힙니다.
2
초콜릿 소스 만들기
초콜릿을 버터에 넣고 함께 가열하여 녹을 때까지 저으세요 (34페이지 참조). 녹은 초콜릿 혼합물을 준비한 시럽에 넣고 저으세요.
3
조립 및 서빙
서빙할 준비가 되면 초콜릿 퐁듀를 전자레인지로 데우거나 더블 보일러를 사용하세요. 럼을 초콜릿 소스에 잘 섞일 때까지 저은 후, 초콜릿 퐁듀 냄비나 따뜻한 냄비에 붓습니다. 초콜릿 퐁듀는 뜨겁게 즐기며, 다양한 과일, 쿠키, 케이크 큐브를 찍어 함께 드세요.
