초콜릿 트러플
가볍게 쓴 껍질과 미묘하게 달콤한 중심이 있는 초콜릿 트러플.
재료
다크 초콜릿 (다져서, 필링용)
200 g
생크림
100 ml
럼
1 큰술
다크 초콜릿 (코팅용)
150 g
코코아 파우더
기호에 맞게
조리 방법
1
준비
두 가지 초콜릿을 다져서 볼에 넣습니다. 에나멜 그릇에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
2
초콜릿에 끓인 크림을 붓기
작은 냄비에 재료 A를 넣고 불을 켜서 끓기 시작하면 불에서 내립니다. 볼의 초콜릿 위에 붓고, 골고루 섞이도록 부드럽게 저어줍니다.
3
럼을 넣기
1단계가 매끄러워지면 럼을 넣고 잘 섞습니다. ※ 알코올을 좋아하지 않는 분은 생략해도 됩니다.
4
식으면서 저어주기
2단계의 혼합물을 옮깁니다 (원문 미완)...
