초콜릿 월넛 스노볼 쿠키
슈가 파우더를 입히고 잘게 다진 호두를 박은 초콜릿 눈덩이 쿠키.
재료
버터 (실온에서 부드럽게)
60 g
슈거파우더 (분당)
25 g
케이크 플라워 (박력분)
65 g
코코아 파우더
5 g
호두 (잘게 다져 150°C에서 5분간 구운 것)
50 g
안티케이킹 슈거파우더
적당량
조리 방법
1
1단계
먼저 호두를 잘게 다져서 베이킹 트레이에 고르게 펴 놓고, 트레이를 오븐에 넣은 다음 온도를 150°C로 맞추고 5분간 구워주세요.
2
2단계
버터가 실온에서 부드러워지면 슈거파우더를 넣고 섞은 혼합물이 하얗게 될 때까지 휘저어주세요.
3
3단계
케이크 플라워와 코코아 파우더를 함께 섞은 다음, 그 혼합물을 휘저어둔 버터 체에 내려 넣고 주걱 스로 커팅 동작으로 골고루 저어주세요.
4
4단계
구운 다진 호두를 넣고 부드럽게 반죽으로 뭉쳐주세요.
5
5단계
반죽이 형성되면 지퍼백에 넣고 냉장고에서 1~2시간 동안 휴지시켜 주세요.
6
6단계
반죽을 꺼내 각각 5g씩 작은 공으로 빚어 베이킹 트레이에 공과 공 사이에 간격을 두고 놓아주세요. 그런 다음 트레이를 오븐 중앙에 넣고 170°C에서 15분간 구워주세요.
7
7단계
구운 공이 아직 뜨거울 때 슈거파우더를 한 겹 입혀주세요. 아직 약간 따뜻할 때 슈거파우더를 두 번째 겹으로 입혀주세요.
