Schokoladen-Walnuss-Schneeball-Kekse
Schokoladen-Schneeball-Kekse, überzogen mit Puderzucker und mit gehackten Walnüssen durchsetzt.
Zutaten
Butter (bei Zimmertemperatur weich werden lassen)
60 g
Puderzucker
25 g
Kuchenmehl
65 g
Kakaopulver
5 g
Walnüsse (gehackt, bei 150 °C 5 Minuten gebacken)
50 g
Antiklump-Puderzucker
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Zuerst die Walnüsse in kleine Stücke hacken, gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, das Blech in den Ofen schieben, die Temperatur auf 150 °C einstellen und 5 Minuten backen.
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Schritt 2
Nachdem die Butter bei Zimmertemperatur weich geworden ist, den Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung weiß wird.
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Schritt 3
Das Kuchenmehl und das Kakaopulver miteinander vermischen, dann die Mischung in die geschlagene Butter sieben und mit einem Spatel gleichmäßig unterheben (Schnittrührung).
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Schritt 4
Die gebackenen gehackten Walnüsse hinzufügen und vorsichtig zu einem Teig verkneten.
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Schritt 5
Sobald der Teig geformt ist, kann man ihn in einen Frischhaltebeutel geben und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
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Schritt 6
Den Teig herausnehmen, zu kleinen Kugeln mit je 5 g formen und mit Abstand zueinander auf ein Backblech setzen. Dann das Blech in die Mitte des Ofens schieben und bei 170 °C 15 Minuten backen.
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Schritt 7
Solange die gebackenen Kugeln noch heiß sind, mit einer Schicht Puderzucker bestäuben. Wenn sie noch leicht warm sind, mit einer zweiten Schicht Puderzucker bestäuben.
