국화 생선
무더운 여름과 가을 날, 새콤달콤한 국화튀김은 식욕을 돋우는 최고의 메뉴예요. 제가 낸 칼집은 깔끔하지 못했네요 — 너무 넓게 잘라서 국화꽃처럼 보이진 않지만 — 맛은 정말 훌륭했습니다. 다음에는 제대로 된 국화꽃 꽃잎 모양을 만들어 볼게요!
재료
초어
300g
토마토 소스
1스푼
밀가루
1스푼
조리 방법
1
1단계
재료를 준비하세요.
2
2단계
생선 조각에 격자 무늬로 칼집을 넣으세요. (튀겼을 때 모양이 더 좋아지도록 칼집을 작게 내는 것이 좋습니다.)
3
3단계
요리주, 굴소스, 소금을 약간 넣고 재워두세요.
4
4단계
생선 조각 표면에 얇게 밀가루를 묻힌 후, 남은 밀가루는 털어내세요.
5
5단계
몇 분간 놔두세요.
6
6단계
중불로 뜨거운 기름에 튀기세요.
7
7단계
황금색으로 노릇해질 때까지 튀긴 후 기름에서 건져내세요.
8
8단계
한 번 더 튀기세요.
9
9단계
토마토 소스에 물, 소금, 전분을 약간 넣어 걸쭉하게 만드세요. 농도는 생선 조각에 묻을 정도로만 되어야 하며, 너무 걸쭉하거나 너무 묽으면 안 됩니다.
10
10단계
걸쭉해진 소스를 생선 조각 위에 붓세요.
11
11단계
접시에 담아 내세요.
12
12단계
완성된 요리입니다.
