고수 양고기 만두

Name: 고수 양고기 만두
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 취향에 맞게 만두피; 취향에 맞게 다진 양고기; 취향에 맞게 달걀 흰자; 취향에 맞게 다진 고수; 취향에 맞게 다진 대파; 취향에 맞게 다진 목이버섯; 취향에 맞게 다진 김; 취향에 맞게 다진 짠무 절임; 취향에 맞게 양고기 뼈 육수; 취향에 맞게 화초수; 취향에 맞게 백후춧가루; 취향에 맞게 간장; 취향에 맞게 땅콩기름; 취향에 맞게 참기름; 취향에 맞게 고운 소금; 취향에 맞게 맛살

다진 양고기 살과 고수, 기타 양념을 넣어 만든 전통 원턴 스낵으로, 양고기 뼈 육수에서 졸여 만듭니다.

35분

쉬움

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재료

만두피 취향에 맞게

다진 양고기 취향에 맞게

달걀 흰자 취향에 맞게

다진 고수 취향에 맞게

다진 대파 취향에 맞게

다진 목이버섯 취향에 맞게

다진 김 취향에 맞게

다진 짠무 절임 취향에 맞게

양고기 뼈 육수 취향에 맞게

화초수 취향에 맞게

백후춧가루 취향에 맞게

간장 취향에 맞게

땅콩기름 취향에 맞게

참기름 취향에 맞게

고운 소금 취향에 맞게

맛살 취향에 맞게

조리 방법

속 만들기

다진 양고기에 달걀 흰자, 고운 소금, 간장, 화초수를 넣고 한 방향으로 저어 걸쭉한 반죽이 될 때까지 젓는다. 다진 고수, 다진 대파, 다진 목이버섯, 땅콩기름, 참기름, 맛살을 넣고 같은 방향으로 저어 속을 완성한다.

만두 빚기

만두피를 꺼내 준비한 속을适量 올려 생만두로 빚는다.

육수 준비

냄비에 양고기 뼈 육수를 넣고 끓으면 다진 짠무 절임, 다진 고수, 다진 김, 참기름, 맛살, 백후춧가루를 넣어 간을 한다.

만두 익히기

별도의 냄비에 맑은 물을 넣고 끓인 뒤 생만두를 넣는다. 주걱으로 바닥에서부터 일정한 방향으로 부드럽게 저어준다. 만두가 수면 위로 떠오르고 주변에 흰 거품이 더 이상 없을 때 완전히 익은 것이다. 구멍주걱으로 익힌 만두를 그릇에 건져 담은 뒤 간을 한 육수를 부어 낸다.