고수 볶음 소고기

Name: 고수 볶음 소고기
Prep time: 12 min
Cook time: 7 min
Total time: 19 min
Ingredients: 150 g 소고기 (채 썰기); 1 홍고추 (씻어서 송송 썰기); 1 청고추 (씻어서 송송 썰기); 6 대파 (씻어서 채 썰기); 1 작은 조각 생강 (씻어서 다지기); 전분 (물 전분, 고기 양념 및 농도 맞추기용) 기호에 따라; 30 g 식용유; 1 티스푼 참기름; 2 티스푼 간장; 백후추 약간; 1 티스푼 고운 소금; 2 티스푼 MSG

쇠고기 채를 풋고추와 홍고추, 대파와 함께 볶아 만든 가정식 볶음 요리로, 붉은빛이 도는 진한 색감과 살짝 매콤한 감칠맛이 특징입니다.

19분

쉬움

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재료

소고기 (채 썰기) 150 g

홍고추 (씻어서 송송 썰기) 1

청고추 (씻어서 송송 썰기) 1

대파 (씻어서 채 썰기) 6

생강 (씻어서 다지기) 1 작은 조각

전분 (물 전분, 고기 양념 및 농도 맞추기용) 기호에 따라

식용유 30 g

참기름 1 티스푼

간장 2 티스푼

백후추 약간

고운 소금 1 티스푼

MSG 2 티스푼

조리 방법

재료 준비하기

소고기를 씻어 채 썰고, 대파는 씻어 채 썰고, 고추는 씻어 송송 썰고, 생강은 씻어 다진다.

소고기 양념하기

소고기 채에 소금, MSG, 물 전분을 넣고 약 3분간 재운다.

볶아 내기

웍에 기름을 두르고 달군 뒤 생강과 고추를 넣어 향을 낸 다음 소고기 채를 넣는다. 중불에서 소고기가 거의 익을 때까지 볶다가 소금, MSG, 백후추, 간장을 넣고 잘 섞는다. 물 전분을 넣어 농도를 맞추고 참기름을 뿌려 그릇에 담은 후 대파 채를 위에 올린다. 바로 낸다.