Bœuf sauté à la coriandre

Name: Bœuf sauté à la coriandre
Prep time: 12 min
Cook time: 7 min
Total time: 19 min
Ingredients: 150 g Bœuf (coupé en lamelles); 1 Piment rouge (lavé et coupé en morceaux); 1 Piment vert (lavé et coupé en morceaux); 6 Ciboule (lavée et coupée en lamelles); 1 petit morceau Gingembre (lavé et émincé); Fécule (fécule humide, pour mariner la viande et lier la sauce), à volonté; 30 g Huile de cuisson; 1 c. à café Huile de sésame; 2 c. à café Sauce soja; Poivre blanc, une pincée; 1 c. à café Sel fin; 2 c. à café Glutamate monosodique (MSG)

Un sauté de bœuf émincé à la maison, mélangé avec des piments verts et rouges et des oignons verts, offrant une riche teinte rougeâtre et une saveur savoureuse avec une légère touche de piquant.

19 min

Facile

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Ingrédients

Bœuf (coupé en lamelles) 150 g

Piment rouge (lavé et coupé en morceaux) 1

Piment vert (lavé et coupé en morceaux) 1

Ciboule (lavée et coupée en lamelles) 6

Gingembre (lavé et émincé) 1 petit morceau

Fécule (fécule humide, pour mariner la viande et lier la sauce) à volonté

Huile de cuisson 30 g

Huile de sésame 1 c. à café

Sauce soja 2 c. à café

Poivre blanc une pincée

Sel fin 1 c. à café

Glutamate monosodique (MSG) 2 c. à café

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez le bœuf et coupez-le en lamelles. Lavez les ciboules et coupez-les en lamelles. Lavez les piments et coupez-les en morceaux. Lavez le gingembre et émincez-le.

Mariner le bœuf

Ajoutez le sel, le MSG et la fécule humide aux lamelles de bœuf et laissez mariner environ 3 minutes.

Saisir au wok

Ajoutez l'huile dans le wok et faites chauffer. Ajoutez le gingembre et les piments pour libérer leurs arômes, puis ajoutez les lamelles de bœuf. Faites sauter à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf soit presque cuit, puis ajoutez le sel, le MSG, le poivre blanc et la sauce soja, puis mélangez bien. Liez avec de la fécule diluée, arrosez d'huile de sésame, dressez le plat et parsemez de lamelles de ciboule. Servez immédiatement.