청경채와 홍합
부드러운 어린 청경채와 함께 버무린 가볍고 상쾌한 차가운 조개 샐러드.
재료
홍합 (모래를 뱉어낸 뒤 씻어 삶고 살을 발라냄)
300 g
청경채 (씻어 한입 크기로 썰음)
100 g
고운 소금
적당량
간장
적당량
참기름
적당량
조리 방법
1
재료 준비
홍합은 모래를 뱉어낸 뒤 씻어 삶고 살을 발라내고, 청경채는 씻어 한입 크기로 썬다.
2
섞고 양념하기
홍합 살을 그릇에 담고 간장, 참기름, 고운 소금을 넣어 잠시 재운다. 청경채를 넣고 잘 섞어 그릇에 담는다.
