클래식 바닐라 설탕 쿠키

Name: 클래식 바닐라 설탕 쿠키
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/2 cup 바닐라 설탕 (바닐라 씨앗을 설탕에 섞은 것); 1/2 바닐라 빈 (씨앗을 긁어낸 것); 2.5 cup 중력분; 3/4 tsp 베이킹 파우더; 1/2 tsp 소금; 1 cup (2) 무염버터 (부드럽게 녹인 것); 1/2 cup 슈거파우더; 1 큰 달걀; 굵은 설탕 (쿠키 위에 뿌릴 것), to taste

굵은 설탕을 입힌 클래식 미국식 버터 쿠키로, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 순수한 바닐라 향이 특징입니다.

45분

쉬움

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재료

바닐라 설탕 (바닐라 씨앗을 설탕에 섞은 것) 1/2 cup

바닐라 빈 (씨앗을 긁어낸 것) 1/2

중력분 2.5 cup

베이킹 파우더 3/4 tsp

소금 1/2 tsp

무염버터 (부드럽게 녹인 것) 1 cup (2)

슈거파우더 1/2 cup

큰 달걀 1

굵은 설탕 (쿠키 위에 뿌릴 것) to taste

조리 방법

오븐과 베이킹 시트 준비하기

오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 두 개에 살짝 기름을 바릅니다.

바닐라 설탕 만들기

작은 그릇에 입자 설탕을 담습니다. 작은 칼로 바닐라 빈을 길이 방향으로 반으로 자르고 안의 작은 씨앗을 설탕 그릇에 긁어 냅니다. 빈 꼬투리는 버립니다. 손가락으로 설탕과 바닐라 씨앗을 골고루 섞어 줍니다. 옆에 둡니다.

건조 재료 섞기

중간 크기 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 거품기로 섞고 옆에 둡니다.

반죽 만들기

패들 부착 장치가 달린 전기 믹서 그릇에 버터, 슈거파우더, 바닐라 설탕 혼합물을 넣고 질감과 색이 밝아질 때까지 중고속으로 약 2분 동안 치댑니다. 달걀을 넣고 잘 섞일 때까지 치대며, 필요할 때 그릇 옆면을 긁어 내려줍니다. 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 거의 섞일 때까지만 섞습니다.

모양 내고 굽기

반죽을 지름 약 2.5cm(1인치) 공으로 굴려 준비된 베이킹 시트에 약 5cm(2인치) 간격으로 놓습니다. 손에 물을 살짝 묻혀 달라붙지 않게 하고, 각 쿠키를 지름 약 4.5cm(1.75인치) 디스크 모양으로 눌러줍니다. 굵은 설탕을 듬뿍 뿌립니다. 한 번에 시트 하나씩 가장자리가 황금색이 될 때까지 9~11분 동안 굽습니다. 쿠키를 철망 선반에 옮겨 완전히 식힙니다.