뚝배기 버섯 소고기 사태

Name: 뚝배기 버섯 소고기 사태
Ingredients: 400g 소고기 사태 (씻어 한입 크기로 썰기); 100g 버섯 (꼭지 제거, 불려 손질); 3g 소금; 2g 치킨스톡; 적당량 간장; 적당량 식용유; 적당량 요리주; 적당량 전분물

소 홍채살과 표고버섯을 볶아서 졸인 다음 사기 냄비에 담아 냅니다. 이 요리는 전통적으로 혈당 강하에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

달라요

쉬움

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재료

소고기 사태 (씻어 한입 크기로 썰기) 400g

버섯 (꼭지 제거, 불려 손질) 100g

소금 3g

치킨스톡 2g

간장 적당량

식용유 적당량

요리주 적당량

전분물 적당량

소고기 사태를 씻어 한입 크기로 썰고, 버섯의 꼭지를 제거한 뒤 불려 깨끗하게 손질한다.

냄비에 물을 끓여 소고기 사태를 데친 후 건져 물기를 빼 둔다.

팬에 식용유를 두르고 소고기 사태를 몇 분 볶다가 버섯을 넣고 소금, 치킨스톡, 요리주, 간장으로 간을 하며 잘 섞는다. 거의 익으면 전분물을 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 졸인 뒤 뚝배기에 옮겨 담아 낸다.