Pilz-Rinderbrust im Tontopf
Rinderbrust und Shiitake-Pilze werden angebraten und geschmort, dann in einem Tontopf serviert. Von diesem Gericht wird traditionell angenommen, dass es hilft, den Blutzucker zu senken.
Zutaten
Rinderbrust (gewaschen, in Stücke geschnitten)
400g
Pilze (Stiele entfernen, einweichen und reinigen)
100g
Salz
3g
Hühneressenz
2g
Sojasauce
Nach Bedarf
Pflanzenöl
Nach Bedarf
Kochwein
Nach Bedarf
Speisestärke-Mischung
Nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Die Rinderbrust waschen und in Stücke schneiden; die Pilzstiele entfernen, einweichen und reinigen.
2
Schritt 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Rinderbrust blanchieren, dann herausnehmen und für die spätere Verwendung abtropfen lassen.
3
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Rinderbrust einige Minuten anbraten, Pilze hinzufügen, mit Salz, Hühneressenz, Kochwein und Sojasauce würzen und gut umrühren. Wenn fast fertig, die Speisestärke-Mischung hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dann in einen Tontopf umfüllen und servieren.
