훈제 고기 흙냄비밥
아이들은 훈제 고기가 들어간 이 사암솥밥을 좋아해요. 중국 소시지가 없어 훈제 돼지고기와 훈제 오리 다리를 넣었는데, 똑같이 맛있어요.
재료
자스민 쌀
2컵
중국식 훈제 돼지고기
1
훈제 오리 다리
1
녹색 채소
맛에 따라
계란
1
기름
2테이블스푼
파
2
조리 방법
1
1단계
자스민 쌀을 씻으세요. (태국 자스민 쌀을 사용합니다.)
2
2단계
쌀을 흙냄비에 넣고 쌀 계량컵으로 물 3컵을 넣으세요. (쌀과 물의 비율은 1:1.5입니다.)
3
3단계
훈제 돼지고기를 얇게 썰고 훈제 오리 다리를 작은 조각으로 다지세요.
4
4단계
파를 곱게 다지세요.
5
5단계
중불에서 물이 보글보글 끓기 시작할 때까지 요리한 다음 불을 낮춰 거의 없어질 때까지 요리하세요.
6
6단계
훈제 돼지고기와 훈제 오리 다리를 위에 올리세요. 오리 다리 껍질과 훈제 돼지고기의 기름진 조각을 흙냄비 가장자리에 놓아 기름이 옆으로 흘러내려 쌀 아래로 들어가게 하세요.
7
7단계
냄비를 돌려 가장자리가 고르게 가열되도록 하세요.
8
8단계
물이 마르면, 냄비 가장자리에 기름을 천천히 둘러 쌀 껍질을 더 바삭하게 만드세요. (야채 기름이나 라드를 사용할 수 있습니다.)
9
9단계
가장 낮은 불로 돌려 천천히 냄비를 돌려 옆면도 가열되어 쌀 껍질이 형성되도록 하세요.
10
10단계
쌀 껍질이 형성되면, 고기를 중앙에서 가장자리로 옮기고 중앙에 계란을 깨뜨려 뚜껑을 덮고 불을 끈 후 15분간 찌세요.
11
11단계
쌀이 찌는 동안, 녹색 채소를 씻어 데치세요.
12
12단계
마지막으로 데친 녹색 채소를 위에 올리고 다진 파를 뿌리세요.
13
13단계
섭취 시, 간장을 뿌려 잘 섞어 드세요.
14
14단계
바삭한 쌀 껍질.
15
15단계
간단한 흙냄비밥 간장: 고급 담백 간장 2테이블스푼, 뜨거운 물 2테이블스푼, 설탕 1티스푼을 섞은 후 전자레인지에 고온으로 15초간 돌리세요.
