코코넛 아몬드 쿠키

Name: 코코넛 아몬드 쿠키
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 150 g 케이크용 밀가루; 1/2 tsp 베이킹 파우더; 40 g 코코넛 가루; 40 g 아몬드 가루; 1/2 계란 (푼 것); 40 g 백설탕; 65 ml 생크림; 60 g 블루베리 잼

바삭한 쿠키로, 코코넛 가루, 아몬드 가루, 파란 딸기 잼으로 만들어졌습니다.

55분

쉬움

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재료

케이크용 밀가루 150 g

베이킹 파우더 1/2 tsp

코코넛 가루 40 g

아몬드 가루 40 g

계란 (푼 것) 1/2

백설탕 40 g

생크림 65 ml

블루베리 잼 60 g

조리 방법

재료 준비

① 볼에 버터를 담고 상온에서 부드럽게 풀어준다. ② 케이크용 밀가루, 베이킹 파우더, 코코넛 가루, 아몬드 가루를 함께 체에 내려 섞는다. ③ 계란을 풀어 매끄러운 계란물을 만든다. ④ 베이킹 틀에 유산지를 팬 가장자리보다 약간 크게 잘라 여유 있게 깐다. ⑤ 오븐 온도를 180°C(350°F)로 맞춘다.

반죽 만들기

① 볼에 담은 버터를 거품기로 저어 색이 연하고 부드러운 크림 상태가 되도록 휘젓는다. ② 버터에 백설탕을 넣고 잘 섞이도록 충분히 저어준다. ③ 푼 계란물을 버터에 조금씩 천천히 부으면서 계속 저어주고, 생크림을 넣어 매끄러워질 때까지 섞는다. ④ 체에 내린 마른 재료를 넣고 작은 주걱으로 살살 접어 섞는다.