코코넛 밀 치킨
닭가슴살을 코코넛 밀크와 태국식 스위트 칠리 소스에 졸여 만든 태국 풍향 치킨 요리.
재료
썰어낸 닭가슴살
200 g
레몬 잎
4장
채썬 생강
5 g
계란 흰자 (양념 A)
1 작은술
전분 (양념 A)
1 작은술
태국식 짭짤한 소스 (양념 B)
1 작은술
코코넛 밀 (양념 B)
50 ml
물 (양념 B)
50 ml
소금 (양념 B)
1 작은술
백설탕 (양념 B)
1 작은술
샐러드 오일 (양념 B)
2 큰술
조리 방법
1
닭 양념하기
닭을 썰어 양념 A와 충분히 섞어 양념한 뒤 잠시 비워 두세요.
2
닭 볶기
팬에 샐러드 오일을 달구어 넣고 썰어낸 닭가슴살을 넣어 고기가 갈라져 표면이 하얗게 될 때까지 볶으세요. 그런 다음 채썬 생강과 레몬 잎을 넣고 중불로 바꾸어 골고루 볶으세요.
3
맛이 배어들도록 끓이기
팬에 짭짤한 소스, 코코넛 밀, 물, 소금, 백설탕을 넣고 중불에서 30초 동안 끓인 뒤 상에 올리세요.
