아마란트 채소 샐러드
데친 후 조각 낸 피망과 양념을 넣어 아마란스를 버무리세요.
재료
아마란트 채소(오래된 잎은 제거하고 씻어 잘게 나누기)
필요한 만큼
푸른 고추(씻고 씨를 제거한 뒤 잘게 다지기)
필요한 만큼
정제 소금
필요한 만큼
묽은 간장
필요한 만큼
식초
필요한 만큼
설탕
필요한 만큼
조리 방법
1
1단계
아마란트 채소의 오래된 잎을 제거하고 씻어 잘게 나눕니다. 채소를 끓는 물에 데치어 살짝 익으면 건져 물기를 뺍니다. 푸른 고추는 씻어 씨를 제거한 뒤 잘게 다집니다.
2
2단계
큰 볼에 양념을 모두 섞습니다. 다진 고추와 아마란트 채소를 넣고 양념이 골고루 묻도록 섞은 뒤 접시에 옮깁니다.
