룰바브 소스 코다
달콤하고 새콤한 루바브 소스와 함께 구운 대구
재료
올리브 오일
1 작은술
신선하거나 냉동 룰바브(잘게 다진 것, 해동한 것)
3컵
설탕
1/4 컵
빨간 양파(잘게 다진 것)
1/2 컵
디종 머스터드
4와 1/2 작은술
저나트륨 간장
2큰술
생파슬리(잘게 다진 것)
3 작은술
레몬즙
1큰술
생바질(잘게 다진 것)
1 작은술
라임즙
1/4 작은술
굵게 간 후추
맛대로
코다 필렛
4개(개당 6온스)
조리 방법
1
1단계
큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 데우세요. 룰바브와 설탕을 넣고 5~7분 동안 또는 룰바브가 부드러워질 때까지 끓이세요. 불을 끄고 양파, 머스터드, 파슬리, 바질, 라임즙, 후추를 넣고 섞으세요.
2
2단계
그릴을 가동하기 전에 그릴 랙에 논스틱 조리용 스프레이를 바르세요. 덮개를 덮고 중불로 코다를 그릴에 한쪽당 5~6분 동안 굽거나, 포크로 쉽게 볼록 풀릴 때까지 구우세요. 룰바브 소스와 함께 내세요.
