차가운 배추 샐러드
다이어트에 좋은 차가운 샐러드로, 양배추를 데친 후 고추와 양념으로 절여 만듭니다.
재료
배추
200 g
고추
2
다진 생강
to taste
다진 마늘
to taste
소금
to taste
산초 기름
to taste
식초
to taste
조리 방법
1
1단계
끓는 물에서 배추를 잠깐 데치세요.
2
2단계
배추를 건져 찬물에 넣어 식혀주세요.
3
3단계
배추를 꺼내 가늘게 잘라 소금 한 꼬집을 넣고 골고루 섞은 다음 30분간 재워두세요.
4
4단계
고추를 씻어 가늘게 채 썰어주세요.
5
5단계
30분 후 배추 줄기의 물기를 제거하고 고추 채를 넣으세요.
6
6단계
산초 기름, 식초, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어주세요.
