Salade de chou froid
Une salade froide diététique préparée en blanchissant le chou, puis en le marinant avec du piment et des assaisonnements.
Ingrédients
chou
200 g
piments
2
gingembre émincé
to taste
ail émincé
to taste
sel
to taste
huile de piment du Sichuan
to taste
vinaigre
to taste
Instructions
1
Étape 1
Blanchir le chou brièvement dans de l'eau bouillante.
2
Étape 2
Retirer le chou et le placer dans de l'eau froide pour le refroidir.
3
Étape 3
Sortir le chou, le couper en fines lanières, mélanger uniformément avec une pincée de sel et laisser mariner pendant 30 minutes.
4
Étape 4
Laver les piments et les couper en fines lanières.
5
Étape 5
Après 30 minutes, égoutter l'eau des lanières de chou et ajouter les lanières de piment.
6
Étape 6
Ajouter l'huile de piment du Sichuan, le vinaigre, le gingembre émincé et l'ail émincé, puis mélanger soigneusement.
