Kalter Krautsalat
Ein kalter Salat, der sich gut für eine Diät eignet, wird durch Blanchieren von Kohl zubereitet und anschließend mit Chili und Gewürzen mariniert.
Zutaten
Kohl
200 g
Chilischoten
2
gehackter Ingwer
to taste
gehackter Knoblauch
to taste
Salz
to taste
Sichuan-Pfefferöl
to taste
Essig
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Den Kohl kurz in kochendem Wasser blanchieren.
2
Schritt 2
Den Kohl herausnehmen und in kaltes Wasser legen, um ihn abzukühlen.
3
Schritt 3
Den Kohl herausnehmen, in feine Streifen schneiden, gleichmäßig mit einer Prise Salz vermischen und 30 Minuten marinieren.
4
Schritt 4
Die Chilischoten waschen und in dünne Streifen schneiden.
5
Schritt 5
Nach 30 Minuten das Wasser von den Kohlstreifen abgießen und die Chilischotenstreifen hinzufügen.
6
Schritt 6
Sichuan-Pfefferöl, Essig, gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen und gründlich mischen.
