크림 스피나치
버터에 잘게 썬 시금치와 다진 양파를 향이 올라올 때까지 볶은 뒤, 화이트 소스와 생크림, 기타 양념을 넣고 골고루 섞이게 저어줍니다.
재료
시금치 (녹색 잎만 사용하고, 씻어서 잘게 썬다)
600 g
양파 (막을 제거하고, 씻어서 다진다)
1
무염 버터
1 tsp
화이트 소스 (16쪽 참조)
100 g
생크림
50 ml
소금
1/4 tsp
백후추
한 꼬집
조리 방법
1
단계 1
시금치의 녹색 잎 부분만 취하여 씻고 잘게 썬다. 양파의 막을 제거하고 씻어 곱게 다져서 따로 둔다.
2
단계 2
팬에 무염 버터를 넣고 약한 불에서 녹인다. 다진 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶은 다음, 잘게 썬 시금치를 넣고 골고루 볶는다. 마지막으로 모든 양념을 넣고 잘 섞어 결합한다.
