바삭한 얇은 슬라이스 (트레할로오스 시트러스 말린 과일)
트레할로스(TOREHA)로 만든 바삭한 시트러스 칩
재료
토레하 (트레할로오스)
8 부분
물
10 부분
레몬 또는 오렌지 슬라이스 (아주 얇게 썬 것)
취향껏
조리 방법
1
시럽 만들기
토레하와 물을 8:10 비율로 섞어 시럽을 만든다.
2
과일 슬라이스 담그기
얇게 썬 레몬 또는 오렌지 슬라이스를 시럽에 최소 30분간 담가둔다.
3
건조
담가둔 과일 슬라이스를 고온에 견디는 베이킹 매트 위에 올려놓고 60–80°C 오븐에서 바삭해질 때까지 말린다.
