Knusprige dünne Scheiben (Trehalose-Zitrusfrüchte getrocknet)
Knusprige Zitrus-Chips, hergestellt mit Trehalose (TOREHA)
Zutaten
TOREHA (Trehalose)
8 Teile
Wasser
10 Teile
Zitronen- oder Orangenscheiben (in sehr dünne Scheiben geschnitten)
nach Geschmack
Anleitung
1
Den Sirup zubereiten
TOREHA und Wasser im Verhältnis 8 zu 10 mischen, um einen Sirup herzustellen.
2
Die Fruchtscheiben einweichen
Die dünn geschnittenen Zitronen- oder Orangenscheiben mindestens 30 Minuten lang in den Sirup tauchen.
3
Trocknen
Die eingeweichten Fruchtscheiben auf eine hochtemperaturbeständige Backmatte legen und in einem Ofen bei 60–80°C trocknen, bis sie knusprig sind.
