바삭한 두부와 감칠맛 소스
튀긴 두부를 익힌 감자와 당근 슬라이스와 함께 볶다가 준비한 소스에 버무리면 바깥은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
재료
두부 (작은 직사각형 또는 삼각형으로 자르고, 황금빛이 될 때까지 튀기기)
량
익힌 당근 슬라이스
약간
익힌 감자 슬라이스
약간
대파 (다진 것)
약간
생강 (다진 것)
약간
간장
약간
식초
약간
설탕
약간
화자수
약간
옥수수 전분
약간
육수 (소스와 섞기 위해)
취향에 맞게
조리 방법
1
1단계
두부를 작은 직사각형 또는 삼각형으로 자르고, 황금빛이 될 때까지 기름에 튀긴 후 기름에서 건져냅니다.
2
2단계
간장, 식초, 설탕, 화자수, 옥수수 전분을 그릇에 섞고, 육수를 약간 넣어 소스를 만듭니다.
3
3단계
팬에 기름을 두릅니다. 뜨거워지면 익힌 당근 슬라이스, 익힌 감자 슬라이스, 다진 대파, 다진 생강을 넣고 잠깐 볶습니다. 튀긴 두부를 넣고 소스를 부어 몇 번 더 볶은 후 내어 놓습니다.
