바삭한 동과 튀김
동아(冬瓜)는 가성비 좋고 맛있는 채소로, 간단히 볶거나 국으로 끓여 먹으면 환상적인 맛이 납니다. 오늘은 바삭하고 풍미 가득한 동아 채 썴서 만드는 다른 조리법을 알려드리겠습니다 — 한 번 맛보면 또 한 번 더 먹고 싶어지는 맛있는 간식입니다.
재료
동과
200 g
달걀
1
중력분
50 g
옥수수 전분
30 g
쪽파
5 g
소금
약간
조리 방법
1
단계 1
모든 재료를 준비한다.
2
단계 2
동과의 껍질을 벗기고 손가락 굵기의 줄기로 썬다. 쪽파 잎을 송송 다진다.
3
단계 3
달걀 하나를 그릇에 깨 넣고 중력분과 전분을 넣은 뒤 반죽이 매끄러워질 때까지 섞는다.
4
단계 4
다진 쪽파를 넣어 걸쭉한 반죽이 되게 젓는다.
5
단계 5
동과 줄기에 반죽을 골고루 묻혀준다.
6
단계 6
기름을 중간 온도(약 150°C)로 달군 뒤 반죽을 입힌 동과 줄기를 넣어 튀긴다.
7
단계 7
겉이 황금빛이 될 때까지 바삭하게 튀긴다.
8
단계 8
겉은 바삭하고 속은 부드러운, 한 입 먹으면 멈출 수 없는 맛이다!
