건두부 부스러기 볶음

Name: 건두부 부스러기 볶음
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3모 (또는 단단한 두부는 2모) 부드러운 두부; 15 g 간장; 5 g 맛술; 2 g MSG; 3 g 고운 소금; 2.5 g 다진 파; 2.5 g 다진 생강; 100 g (약 80 g 사용) 참기름

숟가락으로 단단하거나 부드러운 두부를 부순 뒤, 기름에 조금씩 나눠 볶아 황금빛이 돌고 바삭한 향이 나도록 합니다. 양념을 넣고 골고루 섞이게 버무립니다.

15분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

부드러운 두부 3모 (또는 단단한 두부는 2모)

간장 15 g

맛술 5 g

MSG 2 g

고운 소금 3 g

다진 파 2.5 g

다진 생강 2.5 g

참기름 100 g (약 80 g 사용)

조리 방법

단계 1

웍을 강한 불에 올려 뜨거워질 때까지 달군 다음, 참기름 25 g를 부어 60–70% 정도로 가열합니다. 두부를 넣고 주걱으로 부수어 부스러뜨린 후 5–6분간 볶습니다. 불 세기를 주의 깊게 살피며 (총 약 60 g) 기름을 계속 더해 기름이 두부로 천천히 스며들게 합니다.