장어 죽
익힌 장어 조각을 넣어 끓인 쌀 죽에 소금과 후추로 간을 해서 마무리한 요리.
재료
쌀(씻어 물기를 뺀 것)
150g
조리된 장어(잘게 썬 것)
100g
파 조각
적당량
육수
적당량
소금
적당량
백후추
적당량
조리 방법
1
1단계
쌀을 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 조리된 장어를 잘게 썰어둡니다.
2
2단계
냄비에 쌀을 놓고 육수를 적당량 넣은 뒤 센 불에서 끓이고, 약불로 줄여 죽이 되도록 졸여줍니다.
3
3단계
죽이 끓어오르면 조리된 장어 조각과 파 조각을 넣고 약불에서 간이 배도록 졸인 다음 소금과 백후추를 넣고 잘 저어 그릇에 담아냅니다.
