화려한 프티푸르 토핑
고급 쿠키를 위한 아몬드 글레이즈 토핑을 준비하세요. 엷은 황금빛이 될 때까지 구운 다음, 잘게 자르고 초콜릿에 담그세요.
재료
버터
1 oz (30 g)
설탕
1 oz (30 g)
포도당 분말
1 oz (30 g)
슬라이스 아몬드 (얇게 썬 것)
1 1/2 oz (45 g)
물
1/2 oz (15 g)
조리 방법
1
토핑 조리하기
모든 재료를 함께 몇 분간 끓입니다.
2
토핑 갈변이기
베이킹 팬을 500°F (260°C)로 설정한 매우 뜨거운 오븐에 다시 넣고, 토핑이 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 굽습니다.
3
조각으로 자르기
굽기가 완료되면 큰 슬랩을 뒤집어 약 1 x 3/4 인치 (25 x 20 mm)의 작은 직사각형 조각으로 자릅니다.
4
초콜릿에 담그기
토핑이 노출되도록 그대로 두고, 각 작은 조각의 바닥과 옆면을 초콜릿 코팅에 담급니다.
