생선 페이스트
익힌 생선의 뼈를 발라내고 생선 육수와 전분을 넣어 매끄러운 반죽이 될 때까지 졸여 만든, 부드럽고 연하며 풍미가 풍부한 이유식.
재료
손질한 생선 (2cm 크기로 잘라 놓은 것)
50 g
생선 육수
한 꼬집
고운 소금
한 꼬집
전분 (물에 반죽한 것)
한 꼬집
조리 방법
1
생선 익히기
생선을 2cm 크기로 잘라 끓는 물에 넣고, 고운 소금을 넣어 익을 때까지 익혀주세요.
2
2단계
생선의 뼈와 껍질을 제거하고, 생선 살을 그릇에 담아 으깬 뒤 냄비에 옮겨 생선 육수를 넣고 익혀주세요. 전분을 물에 반죽하여 냄비에 붓고, 걸쭉해질 때까지 익혀주세요. 준비 과정에서 생선 뼈를 모두 완전히 제거하도록 주의해 주세요.
