파인애플 업사이드 다운 케이크

Name: 파인애플 업사이드 다운 케이크
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 버터; 1 컵 흑설탕; 1 캔 파인애플 조각 (체로 파인애플과 즙을 분리); 1 컵 밀가루 (체 친 것); 1 티스푼 베이킹 파우더; 1/8 티스푼 소금; 3 달걀 (대란); 1/2 컵 설탕; 5 큰술 파인애플 주스; 1/2 티스푼 바닐라 파우더

브라운 슈거와 파인애플 베이스를 깔고 구운 뒤 뒤집어 모양을 잡는 스펀지 케이크.

1시간 0분

쉬움

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재료

버터 1

흑설탕 1 컵

파인애플 조각 (체로 파인애플과 즙을 분리) 1 캔

밀가루 (체 친 것) 1 컵

베이킹 파우더 1 티스푼

소금 1/8 티스푼

달걀 (대란) 3

설탕 1/2 컵

파인애플 주스 5 큰술

바닐라 파우더 1/2 티스푼

조리 방법

바닥 토핑

오븐을 약 177°C로 예열하고 (원래 117°C였으나 오기로 보임), 체를 사용하여 통조림 파인애플을 즙에서 분리합니다. 버터를 전자레인지에 1분 30초 동안 녹입니다. 버터 위에 흑설탕을 골고루 뿌립니다. 흑설탕 위에 파인애플을 골고루 펼치되, 모서리까지 채우도록 합니다.

마른 재료 섞기

밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체에 내립니다.

달걀 노른자 반죽 만들기

달걀 노른자에 설탕 2 큰술을 넣고 거품기로 저어줍니다. 노른자 색이 진한 노란색에서 연한 노란색 또는 약간 흰빛이 도는 색으로 변하고 설탕이 거의 녹을 때까지 저어줍니다. 바닐라 파우더와 파인애플 주스 2 큰술을 넣고 잘 섞습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 저어 섞습니다. 파인애플 주스 3 큰술을 넣고 잘 섞습니다.

달걀 흰자 거품 내기 및 합치기

작은 그릇에서 달걀 흰자를 들어 올렸을 때 거품기에 달라붙어 작은 산 모양이 뒤집힌 형태로 될 때까지 거품기를 돌립니다. 고무 주걱을 사용하여 달걀 흰자를 달걀 노른자 반죽에 부드럽게 섞어 넣습니다. 저으면 안 됩니다 - 흰자의 공기가 빠져나가지 않도록 중간에 선을 긋고 둥글게 돌려가며 섞어주세요.

굽기

섞은 반죽을 파인애플을 깐 유리 접시에 붓고 오븐에서 30-35분간 굽습니다. 향이 나오면 이쑤시개로 테스트하여 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 익혀주세요.

틀에서 꺼내기

케이크를 5분간 식혀줍니다. 유리 접시가 만졌을 때 뜨겁지 않으면 얇은 칼을 사용하여 가장자리를 따라 유리 접시와 케이크를 분리합니다. 케이크 상단의 딱딱한 껍질을 잘라냅니다 (선택 사항). 더 크고 평평한 접시를 찾아 유리 접시 위에 덮고 뒤집어 원래 바닥에 있던 파인애플이 위로 오도록 합니다. 칼로 유리 접시 바닥을 가볍게 두드린 후 접시를 제거합니다.