신선한 과일 흰 목이버섯
백목이와 신선한 과일로 만든 달콤한 디저트 — 진하고 향기롭고, 부드럽고 매끄러우며, 영양가도 풍부합니다.
재료
흰 목이버섯 (물에 담가 불린 것)
10 g
신선한 과일 (손톱 크기로 자른 것)
150 g
백설탕
150 g
설탕에 절인 목서
1.5 g
물에 탄 전분 (살짝 걸쭉하게 하기 위해 희석한 것)
25 g
조리 방법
1
흰 목이버섯 찌기
흰 목이버섯을 물에 담가 불린 다음 물 300g을 넣고 부드럽고 끈적해질 때까지 찌다.
2
신선한 과일 자르기
신선한 과일을 손톱 크기로 잘라서 옆에 두다.
3
설탕 시럽 만들기
냄비에 물 40g을 넣고 백설탕을 더한 다음 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 천천히 졸이다. 거품을 걷어내다.
4
걸쭉하게 만들고 마무리하기
흰 목이버섯과 신선한 과일을 넣고 끓여서 끓어오르게 한다. 물에 탄 전분으로 살짝 걸쭉하게 만들어 연잎 그릇에 옮기고, 그 위에 설탕에 절인 목서를 뿌려서 내다.
