신선한 새우 두부피말이

Name: 신선한 새우 두부피말이
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 두부피; 60 g 마늘종 (다진 것); 50 g 부추 (씻어 작은 토막으로 자른 것); 한 꼬집 고수 (씻어 다진 것); 360 g 잔새우 (내장을 제거하고 씻어 물기를 빼고 점성이 날 때까지 두드린 것); 3 g 소금; 5 g MSG; 9 g 고운 백설탕; 15 g 전분; 3 g 백후추 가루; 15 g 참기름; 적당량 달걀 노른자 (풀어서 바를 것); 적당량 흰 참깨

새우, 마, 부추 및 기타 재료로 만든 소를 두부피로 감싸서 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.

30분

쉬움

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재료

두부피 4

마늘종 (다진 것) 60 g

부추 (씻어 작은 토막으로 자른 것) 50 g

고수 (씻어 다진 것) 한 꼬집

잔새우 (내장을 제거하고 씻어 물기를 빼고 점성이 날 때까지 두드린 것) 360 g

소금 3 g

MSG 5 g

고운 백설탕 9 g

전분 15 g

백후추 가루 3 g

참기름 15 g

달걀 노른자 (풀어서 바를 것) 적당량

흰 참깨 적당량

조리 방법

속 만들기

부추를 씻어 작은 토막으로 자르고, 마늘종과 고수를 씻어 다진다. 잔새우의 내장을 제거하고 씻어 물기를 빼고, 점성이 날 때까지 두드린다. 소금, MSG, 고운 백설탕, 전분, 백후추 가루, 참기름을 순서대로 넣고 잘 섞이게 한다. 마지막에 부추, 마늘종, 고수를 넣고 골고루 섞일 때까지 접어 섞는다.