마늘 새우 양배추 찜
상쾌하고 향기로운 광동 스타일의 찜 요리로, 부드러운 새우, 부드러운 양배추丝, 그리고 향긋한 마늘의 풍미를 모두 담은 실크 같은 당면이 어우러져 있습니다.
이야기
이 클래식한 찜 요리는 신선한 새우의 단맛과 양배추의 은은한 아삭함을 조화롭게 맞춥니다. 당면은 모든 감칠맛 나는 마늘 풍미를 흡수합니다. 건강하면서도 만족스러운 완벽한 평일 저녁 식사입니다.
재료
중간 크기 새우, 껍질 제거 및 내장 제외
8-10마리
배추 또는 중국 배추, 얇은丝로 썰기
중간 크기 1/2통
당면 (유리면)
30g
다진 마늘
4-5쪽
식물성 기름
2큰술
진간장
1큰술
참기름
1작은술
소금
맛에 맞게
장식용 다진 파
1큰술
조리 방법
1
당면과 양배추 준비
당면을 차가운 물에 15-20분 동안 담그어 부드럽고 유연해지게 하세요. 물기를 잘 빼고 얇은 찜 그릇이나 그릇에 고르게 펴세요. 그 위에 양배추丝를 고르게 올려놓으세요.
2
새우 준비
날카로운 칼을 사용하여 각 새우를 가로로 거의 반으로 자른 다음, 책을 펼치듯이 열어蝴蝶모양을 만드세요. 이렇게 하면 고르게 익으며 예쁘게 보입니다. 소금으로 가볍게 양념하세요.
3
배치하고 양념하기
준비된 새우를 양배추 위에 장식적인 패턴으로 번갈아 올려놓으세요. 작은 그릇에서 다진 마늘, 간장, 참기름을 섞으세요. 이 혼합물을 새우와 야채에 고르게 뿌리세요.
4
완벽하게 찌기
찜기에서 물을 왕창 끓으세요. 그릇을 조심스럽게 찜기에 넣고 단단히 덮고, 새우가 분홍색이 되고 불투명해지며 양배추가 부드럽지만 약간의 아삭함을 유지할 때까지 8-10분 동안 찌세요.
5
완성 및 서빙
찜 그릇을 조심스럽게 그릇에서 꺼내세요 (뜨거운 스팀에 주의하세요). 식물성 기름이 약간이기 시작할 때까지加热한 다음, 향긋하게 찌이익을 내기 위해 조심스럽게 요리에 붓으세요.刚刚 다진 파로 장식하고 뜨거울 때 즉시 서빙하세요.
