Un plat léger et parfumé de style cantonais avec des crevettes tendres, des lanières de chou délicates et des nouilles de verre soyeuses, le tout parfumé à l'ail aromatique.
Ce classique plat vapeur équilibre la douceur des crevettes fraîches avec le croquant subtil du chou, tandis que les nouilles de verre absorbent toutes les saveurs savoureuses de l'ail. C'est un dîner de semaine parfait qui est à la fois sain et satisfaisant.
Faire tremper les nouilles de verre dans l'eau froide pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et souples. Bien égoutter et les répartir uniformément dans un plat ou un bol peu profond pour la vapeur. Disposer les lanières de chou sur les nouilles en couche uniforme.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper chaque crevette horizontalement presque jusqu'à l'autre côté, puis l'ouvrir comme un livre. Cela crée une forme de papillon qui cuit uniformément et looks beautiful. Assaisonner légèrement avec du sel.
Placer les crevettes préparées sur le chou, en les alternant dans un motif décoratif. Dans un petit bol, mélanger l'ail haché, la sauce soja et l'hui de sésame. Verser ce mélange uniformément sur les crevettes et les légumes.
Porter l'eau à ébullition vive dans votre steamer. Placer soigneusement le plat dans le steamer, couvrir hermétiquement et faire cuire à la vapeur pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques, et que le chou soit tendre mais conserve un léger croquant.
Retirer soigneusement le plat de cuisson de la vapeur (attention à la vapeur chaude). Chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle commence à smoker, puis la verser soigneusement sur le plat pour créer un grésillement parfumé. Garnir avec des oignons verts frais hachés et servir immédiatement chaud.
Des tendres feuilles de chou enveloppent un mélange savoureux de crevettes douces et de légumes croquants, cuits à la vapeur jusqu'à l'arôme. Un plat léger et élégant qui met en valeur des ingrédients frais dans un style chinois classique.
Un plat classique de poisson chinois à la vapeur, mettant en valeur un maigre jaune tendre et feuilleté, mariné dans des assaisonnements savoureux et cuit à la vapeur à la perfection. Le poisson absorbe les arômes du gingembre et des oignons verts tout en conservant sa douceur naturelle.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
