가정식 두부
린진란은 두부를 조리하는 다양한 방법을 회상하며, 차가운 두부 무침과 간장·식초에 찍어 먹는 팬에 구운 두부 등을 떠올린다.
재료
두부 (깍두기 또는 슬라이스로 자르기)
적당량
간장
적당량
식초
적당량
참기름
적당량
부추 (다져서)
적당량
대파
적당량
고추장
0.5 큰술
소금
적당량
조리 방법
1
냉두부
접시 바닥에 간장을 고이고, 그 위에 참기름을 올리세요. 깍둑썰기한 두부를 가운데에 놓고, 다진 부추를 한 겹 덮어주세요.
2
두부 부침
두부를 슬라이스하여 프라이팬에 약간의 기름을 두르고, 곱게 간 소금을 살짝 뿌려 양면이 노릇해질 때까지 부치세요.
3
찍어 먹는 양념장
먹을 때 간장과 식초를 섞은 양념에 찍어 드세요.
