허니 팬케이크
부드럽고 푹신한 팬케이크를 일본식 반죽으로 만들어 꿀을 뿌려 제공합니다.
재료
일본식 팬케이크 반죽 (p30에 레시피 있음)
필요한 만큼
꿀
필요한 만큼
조리 방법
1
팬을 예열한다
프라이팬을 달군다. 종이 타월에 식용유를 소량 묻혀 표면에 얇고 고르게 펴 바른다. 반죽을 몇 방울 떨어뜨려 온도를 확인한다. 반죽이 빠르게 엉기면 굽기 시작할 수 있는 온도다.
2
팬케이크를 굽는다
팬에 적당량의 반죽을 부어 넣는다. 반죽 표면에 작은 움푹 들어간 구멍이 차례대로 생기고 더 이상 액체처럼 보이지 않을 때까지 기다린 뒤 뒤집어 잠시 익힌다. 꺼내서 그물 선반 위에 올려둔다.
3
접시에 담는다
접시에 2단계에서 만든 일본식 팬케이크를 담고, 필요한 만큼 꿀을 뿌려서 낸다.
