Honig-Pfannkuchen
Weiche und fluffige Pfannkuchen aus einem japanisch inspirierten Teig, serviert mit einem Schuss Honig.
Zutaten
Japanischer Pfannkuchenteig (Rezept auf S. 30)
nach Bedarf
Honig
nach Bedarf
Anleitung
1
Die Pfanne vorheizen
Die Pfanne erhitzen. Mit einem Küchenpapier eine kleine Menge Salatöl aufnehmen und eine dünne, gleichmäßige Schicht auf der Oberfläche verteilen. Die Temperatur testen, indem man ein paar Tropfen Teig in die Pfanne gibt; wenn er schnell gerinnt, ist die Pfanne heiß genug, um mit dem Braten zu beginnen.
2
Die Pfannkuchen braten
Eine geeignete Menge Teig in die Pfanne geben. Warten, bis der Teig nacheinander kleine Vertiefungen bildet und nicht mehr flüssig erscheint, dann wenden und kurz braten. Herausnehmen und auf ein Kuchengitter legen.
3
Das Gericht anrichten
Einen Teller nehmen, die japanischen Pfannkuchen aus Schritt 2 darauf anordnen, dann nach Bedarf mit Honig beträufeln und servieren.
